肇庆这道“菜”，真有料！
预制菜是延伸农产品产业链、
提升价值链的有效手段。
当前，高要各农业企业纷纷
积极推动自有农产品与预制菜产业对接，
为高要预制菜产业高质量发展蓄势赋能。
从塘头到餐桌，
高要预制菜的逐步发展
正不断推动上游原料生产标准化，
加强了“小农户”与“大市场”的有效对接，
大大提升了当地水产品的塘头采购价格，
让养殖户喝上了预制菜产业
原料生产提供的“头啖汤”。
▲ 图源 高要发布
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该基地在养殖过程中加强水质监测，
在捕捞前还会对水产品
进行抽样检测、解剖，
以科学养殖的方式保障水产品的质量，
大大促进了水产养殖的标准化生产。
大湾镇江湾养殖基地负责人 郭仲钊
预制菜产品对鱼类的重金属残留、抗生素药品使用的检验比较严格，这就需要我们推动养殖过程的规范化和标准化，以科学养殖来增产增收。此外，我们还经常对水质进行检测，对水产品进行解剖检验，让品质更为可控。
乘着预制菜产业发展的东风，
水产品正逐步打开
全新的价值空间和市场空间。
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“我希望更多企业能加入预制菜行业，
这样我们的水产品就更不愁销路了。”
高要区蚬岗镇英姿农业有限公司
负责人李润平介绍说，
自家鱼塘每年产量约50-60万斤，
主要销售渠道以水产加工厂为主，
小部分走市场。
他认为市场上若有更多预制菜企业，
水产品的销售渠道将更多元、价格也更可观。
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让高要“土特产”
走向全国、走向世界。
广东伦太太大健康产业有限公司副总经理 伦国明
下一步，公司将加大产品研发投入、品牌市场推广力度，争取将深加工板块进驻粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，着力打造肇庆本土大健康产业标志性名片。
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同样在蓄势赋能高要预制菜产业的，
还有位于高要区大湾镇的
广东省富乡来农业有限公司。
该企业倾力把精心饲养生产出来的
“玉米杂粮蛋”打造成为
具有肇庆特色的农业品牌，
并瞄准了高要预制菜市场。
广东省富乡来农业有限公司总经理罗远君
我们公司正积极踊跃参与和发展预制菜产业，通过大力推广“玉米杂粮蛋”参加预制菜项目，将鸡蛋从普通供应到预加工成为预制食品，由于目前市场上对健康又便捷的食品的需求量比较大，发展预制菜对鸡蛋产业将为我们提供一个更好的销售渠道。
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产品质量不仅是打开预制菜市场的敲门砖，
更是富乡来公司跑赢市场的核心竞争力。
据了解，该企业每个棚舍持续投入
现代化生产设备建设超120万元，
喂食、喂水、捡蛋、清粪等各个环节
均已实现自动化。
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棚舍内安装的湿帘降温系统
会自动调节棚室内的湿度和温度；
在育成室内，更有持续播放的音乐，
减轻外界噪音对鸡苗的骚扰……
在富乡来，蛋鸡从鸡苗到下蛋，
每一个环节都被精心照顾着。
广东省富乡来农业有限公司总经理罗远君
我们充分利用自动化的生产设备和机械配套，提升蛋鸡饲养和生长环境，提高产蛋率。鸡蛋品质提升后，也会更放心参与到预制菜项目当中。
未来，期待高要更多农业企业
在做好做优各自农业特色品牌之余，
也能抓住预制菜产业发展契机，
助力农民增收致富，
为预制菜产业发展注入新动力！
来 源：高要发布
编 辑：谭敏华
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